Tambacounda : femmes restauratrices formées sur les Approches HACCP

Formation de l’association des femmes restauratrices dont la Présidente est Madame Adja Nar Guéye sur les Approches HACCP (Points de Contrôle Critique des Aliments) sur une initiative de la chambre de Commerce, d’Industrie et d’Agriculture avec l’appui financier du SACO (Service d’Assistance Canadienne aux Organisation)

La Chambre de Commerce,  et d’Agriculture de Tambacounda a accueilli dans ses locaux sis au quartier liberté, l’Association des Femmes Restauratrices pour une formation sur les approches HCCPA (Point de Contrôle Critique des Aliments) sur une durée de cinq jours scindée en une phase théorique de deux jours et une autre phase pratique de trois jours..

Cette formation est financée par son Partenaire  le SACO (Service d’Assistance Canadienne aux Organisations) et est déroulée par leur Consultant en Formation Monsieur David Luntadila  Canadien d’origine Congolaise.

Cet atelier a concerné plus de vingt deux restauratrices  et a abordé en plus des aspects managériaux, les questions liées à l’hygiène et au contrôle des aliments dans le cadre de leur production, leur transport et de leur conditionnement au grand bonheur de leur clientèle.

Dans son propos, le consultant/formateur Mr David Luntadila a exprimé toute sa satisfaction d’avoir pris en charge cette activité qui sera d’un très grand impact sur la pratique quotidienne de ces restauratrices et va contribuer à l’amélioration qualitative de leur offre de services.

 La Présidente de l’Association  des Femmes Restauratrices, Madame Adja Nar Guéye née Fatou Bintou Guéye s’exprimant devant les média, leur a montré toute sa satisfaction ainsi que celle de ses  collègues de bénéficier de cette formation qui va accroitre leurs compétences. Pour cela, Madame Adja Nar Guéye a tenu à remercier vivement le Président de la Chambre de Commerce, d’Industrie et d’Agriculture Monsieur Djiby Cissé  pour cette excellente initiative qui depuis son arrivée à la tête de la Chambre ne ménage aucun effort pour améliorer leurs conditions de travail et les mettre dans une dynamique d’émergence  Par ailleurs, Madame la Présidente nous a confié que la formation va être poursuivie chez quatre d’entre elles qui ont été sélectionnées pour recevoir le grand groupe ainsi que le consultant pour subir des enseignements pratiques dans leurs structures.

En perspective, la Secrétaire Générale de la Chambre de Commerce Madame Ndiaye née Fanta Ndao, nous a informés de leur ambition d’étendre cette formation sur les producteurs/agriculteurs, les transporteurs et les hôteliers parce que c’est seulement en touchant tous les acteurs de ce maillon alimentaire qu’on peut booster ce secteur en pleine difficulté. Au nom du Président du CCIA  Mr Djiby Cissé, la Secrétaire générale Madame Ndiaye née  Fanta Ndao, en a profité pour remercier leur partenaire financier le SACO pour son accompagnement et sa compréhension d’une part et a félicité les restauratrices pour leur engagement et leur sens de la responsabilité d’autre part.

Amadou Ndiaye/Tambaactu1